2020年酸奶市场规模将达到1900亿占据液态如行业50%。

由于常温与低温酸奶之间有很强的替代作用,因此低温酸奶受冷链限制而无法满足的绝大部分消费者需求都将被常温酸奶填补。按照目前常温酸奶在酸奶中的比重估算,预计未来几年是常温酸奶比例提升最快的时期,全面向冷链不足的市场普及,阶段性超过20%甚至达到25%的比例,如此则有望五年内实现400亿以上空间。

国务院办公厅近日印发关于推进奶业振兴的意见。到2025年,奶业实现全面振兴,基本实现现代化,奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。

专业分析认为,常温酸奶发展前景会从其他角度拓展市场,增加未来酸奶品类的市场总体潜力,迎合大健康趋势,提供更多的健康益处,如添加果粒、谷粒等健康食材等。
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